ヴィーガンの日本でのなり方や始めた理由！食生活や買い物について紹介！

Vegan(ヴィーガン又はビーガン)って日本でも最近よく聞きますよね。

「人間が動物を摂取することなく生きるべきである」という主義で、食品も衣料品も動物性のものを一切取らず、植物性の物だけで生活するライフスタイルのことを言います。

元々は、全ての動物の命を尊重することで、動物の飼育で必要な餌をアマゾンの森林を伐採して採ったり、土地や河川が汚染されたり温室効果ガスを多量に発生させたりすることもなくなり環境にも優しいよねっていう考え方です。

海外での認知度が高いVeganですが、美容や健康にいいという理由から有名人やモデルさんを中心に日本でもじわじわと浸透しつつあります。

そんな Veganの生活気になりませんか？何がきっかけだったのか？
普段の食事や買い物ってどうしているのか？日本でもVegan生活は成り立つのか？というところについて書いていきます。

Vegan生活を始めたきっかけ

私がVegan生活を始めたきっかけは単純明快です。

会社の健康診断でコレステロールの判定だけ著しく悪かったから。

人生初の「C」という判定結果でした。
検診結果を見た時は、それはそれはショックでした。。。

ですが、それをきっかけに「知ってはいたけど実践するまでには至っていなかった」Veganを志してみようと決意できたので結果的には良かった…のだと思っています。

私の場合は健康面を考えての事ですが、元々アレルギーがあったり、大病を経験したり元々Veganだったり、きっかけは人それぞれですよね。

Veganになるための第一歩

元々Veganでもベジタリアンでもない人がVeganになるって決意をして実践するのって相当な努力が必要です。

だって、動物性のものを今後一切摂取しないようにするんですから。

だからこそ、いきなり全てを排除しようとするのは無理があります。
栄養が偏ってしまって体調を崩す原因にもなりますし、何より自分が辛くなってしまって続きません。

じゃあ、どうやって実践したらいいの？というところですが、日本ベジタリアン協会のホームページにも書かれていますが、最初は「植物性のものを多く摂取することを意識する」

これだけでもいいと思います。

例えば週に4日お肉を食べているとしたら、週2日に減らしてみるとか。
お肉じゃ無くて魚を多くしてみるとか。まずは卵を食べるのをやめてみるとか。

お肉を食べるときには野菜を多めにして一緒に食べるとか。
そうやって意識するだけでもかなり違ってきます。

コンビニで買い物するときにも、成分を見て買うのもいいのですが、

最初はお菓子やドレッシングに入ってしまっている卵や砂糖は気にしないくらいでもいいような気がしています。

自分の努力で取り除けないものは仕方ないですからね。

意識し続けていると、段々とお肉も魚も卵も乳製品も不思議と食べたいとは思わなくなってきますので、まずは「意識する」ということを大事にして欲しいです。

Veganになるために何から始めたのか？

私は元々お肉よりも魚が好きで、卵は食べなくても平気かも…という感じでした。
なので、まず初めにお肉と卵をやめてみました。食べるとしたらお魚という選択をしていました。

食べる頻度は週7日から週3〜4日程度に減らしました。
意識的に野菜を摂ることを心がけたんです。

でも最初は、うどんやお蕎麦も普通に食べていましたし、サラダにはドレッシングも使っていました。

そうやってVeganスタイルを心がけていたら、今まで食べていたお魚も、週3〜4日食べていたのが週2日になり、週1日になり、隔週になり…
いつの間にか全く食べなくなり、いつからかお肉(牛・鶏・豚など)、魚、卵は食べたいとは思わなくなりました。

会社の人とランチで止むを得ず食す時も、今は「美味しい！！」とは思わなくなったかな…食べられなくはない。って感じです。

それと、ナッツ類を摂取するようになってから甘いもの(ケーキとか和菓子とか)も殆ど食べたいと思わなくなりましたよ。

日本でもVegan生活は送れる？

日本でもヴィーガン生活はできます。
でも、「完全菜食」を目指すと中々厳しいと感じています。

お菓子やパンひとつとっても、白砂糖や卵黄が使われていますし、Vegan対応のお菓子や食材等を取り扱うスーパーが少ない。
何より日本の食文化の「だし」が厄介です。

うどんやお蕎麦のつゆに、鰹節などの魚介が使われていることが殆どです。

中には昆布だしを使っているものもあるかもしれませんが、一々「このお汁のだしって昆布ですか？」ってお店の人に聞くわけにも行きませんし。

味噌汁も市販のものだと魚介だしが入っているので、ただのお湯に味噌をといて野菜を入れた味噌汁を自分で作っています。

コンビニでサラダを買うときも注意が必要です。
一緒にドレッシング、買いますよね？？そのドレッシングに鰹節や卵が使われていたりします。

私は最近、サラダにはほんの少しの塩とオリーブオイルをかけて食べています。
これが結構美味しくて、今ではオリーブオイル以外考えられないくらいになっています。

素材の旨みがよくわかるようになるのでオススメです。
ぜひ、一度実際に試してみてください＾＾

買い物はどこでしているのか？→通販がメイン！

ヴィーガンの食品を取り扱うスーパーって日本ではまだまだ少ないというか殆どないですが、お野菜だったら普通にスーパーに買いに行っています。
豆腐や納豆も買えますし、原材料に注意すれば普段行くスーパーでも比較的買い物ができます。

私が普段利用するスーパーには、有難いことにグルテンフリーのパスタとシリアルが置いてあるのでいつも購入しています。

ただ、乾燥大豆ミートや大豆ミートを使った唐揚げや餃子、Vegan対応の調味料などは、中々売っていないので、そういうものについては自分で作るのもいいですが、ちょっと手間なのでお手軽な通販を利用しています。

グリーンズベジタリアン(楽天市場)
かるなぁ

上記が比較的有名どころでしょうか。
この二つならヴィーガン生活に必要な食材、お惣菜、調味料が揃えられます。

私は楽天市場のグリーンズベジタリアンをよく利用しています。
※グリーンズベジタリアンで取り扱っている商品は殆どがVegan対応ですが、中にはベジタリアン向けのものもあるので購入する際は注意が必要です。

普段の食生活、食事内容について

Veganの食事って普段どうしているんだろう・・・って思いますよね。

私も実践する前は、お肉も魚も卵も乳製品も摂らないって、まさか、毎日サラダしか食べられないんじゃ・・・って思っていました。
ですが、そんなことは決して無く、野菜しか使っていないのに美味しくて見た目も楽しめる食事がたくさんあります。

ラーメンやハンバーガーだって食べられます。

ただ、Vegan料理にはオーガニック食材を使用していることが殆どなので、食べに行くとなるとちょっとコスパは悪いような気がします。

しかも、私が働いている会社の近くにはヴィーガンカフェやレストランが皆無…

なので、平日のランチは会社にお弁当を持参するのですが、やっぱりサラダが中心になることが多いです。。。

サラダ中心でも、豆腐やひじき・くるみやアーモンド、カシューナッツなどのローストミックスナッツを加えたりしてタンパク質も摂るように意識しています。
白米は元々グルテンフリーなので、ご飯もしっかり食べています。

通販で購入したVegan対応コロッケや大豆ミートの唐揚げを持っていくこともあります。
コロッケや唐揚げがあるだけで、お弁当が豪華に見えるし、満腹感も段違いです。

朝ごはんは食べない事が多いのですが、食べるとしたら愛用しているグルテンフリーのシリアルに豆乳をかけて食べています。
豆乳は色々飲んでみて、今はオーガニックの無調整豆乳を愛飲しています。
この豆乳は通販で購入するわけではなく、普段買い物に行くスーパーに取り扱いがあるので一度にまとめて2〜3本購入しています。

お夕飯も野菜が中心ですが、昆布と椎茸のだしを使った煮物や味噌汁とご飯という組み合わせが多いです。
グルテンフリーのパスタも常備してあるので、トマトを使ったりしてパスタを作ることもあります。